寒い季節になると、家族や友人と囲むすき焼きは心も体もあたためてくれる特別な一品ですよね。 そんなすき焼きに欠かせない食材として思い浮かべるのが春菊ですが、「独特の香りが少し苦手」「季節やタイミングによって手に入らない」「買い忘れてしまった」…

">韓国料理を楽しむときや、寒い日に温かい鍋を囲むときに欠かせない存在――それが「サリ麺」です。 ">手頃な価格で購入でき、スープとの相性が良く、アレンジの幅が広いことから、日本の家庭でも人気が高まっています。 "> ">しかし、「どのくらいゆでれば美…

お弁当箱を選ぶときに「どのサイズが一番ちょうどいいのかな？」と迷った経験はありませんか？ 特に高校生男子を持つお母さんや保護者の方にとっては、成長期の子どもにしっかり食べてもらいたいけれど、作る側の負担も大きすぎないようにしたいという思いが…

毎日のごはん作り、何を作るか悩んでしまう日ってありますよね。そんなときに頼りになるのが、昔から親しまれている定番和食「ぶり照り」。 シンプルな調味料で手軽に作れて、ふっくらジューシーな仕上がりに。実はこのぶり照り、近年SNSやレシピサイトでも…

春雨やキクラゲって、ちょっとあるだけで料理がグッと本格的になりますよね。サラダや炒め物、スープなど、いろんな料理に使えてとっても便利な食材です。でも、いざ使おうと思ったときに「どれくらい水に浸せばいいの？」「戻しすぎたらどうなるの？」と迷…

「お米、何合入れたっけ…？」炊飯ボタンを押そうとして、ふと手が止まったことはありませんか？ 家事や仕事に追われていると、うっかり合数を忘れてしまうのはよくあること。 でも、ちょっとした工夫やアイデアで、その“うっかり”はぐっと減らすことができる…

「濾し器がない！」そんなとき、あなたならどうしますか？ だしをとりたいときや、スープの仕上げ、ヨーグルトの水切り…。意外と出番の多い濾し器ですが、「買うほどでもないかも」と感じて、家にない方も多いのではないでしょうか。実は、家にあるものを上…

ぬか床のお世話、思ったより大変だった…そんな風に感じていませんか？ はじめはワクワクして始めたぬか漬けづくり。 でも、毎日のかき混ぜや保存の手間、ちょっとした変化に戸惑ったりして、ふと「もう続けられないかも」と思うこともあるかもしれません。 …

ミニトマトを買ってみたけれど、「皮が固くて食べにくいな…」と感じたことはありませんか？ 実は、ミニトマトの皮の硬さには品種や栽培環境、保存状態など、いくつかの理由があるのです。とはいえ、せっかくのトマトを「ちょっと残念」と感じてしまうのはも…

ヤマモモを手にしたけれど、「種が大きくてジャムにするのが大変そう…」 そんな風に感じたことはありませんか？ 実は、冷凍というひと工夫で、その“面倒”が一気にラクになるんです。 本記事では、ヤマモモの基本的な特徴やジャムとしての楽しみ方はもちろん…

ガトーショコラを焼いたとき、見た目はバッチリなのに切ってみたら中身がトロトロすぎた…そんな経験はありませんか？ 「これってしっとりしていて美味しい状態なの？それとも生焼け？」 と迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。 とくに贈り物やイベン…

">料理をしていると「小松菜1/2束って何グラム？」と迷った経験はありませんか？ "> ">レシピでよく見かける「1/2束」という表現は、実際にどのくらいの量なのか曖昧で、初めて扱う方には分かりづらいものです。 ">さらに、小松菜は季節や産地によって束の大…

ペペロンチーノを作ってみたものの、「なんだか味が薄い……？」と感じたことはありませんか？ シンプルな材料で手軽に作れるパスタとして人気のペペロンチーノですが、意外と“ちょうどよい味”に仕上げるのは難しいもの。 にんにくや唐辛子の香り、塩加減、オ…

">「グラタンの上って、パン粉が先？それともチーズ？」そんなふとした疑問、感じたことありませんか？ ">とろ〜りチーズとカリッと香ばしいパン粉、どっちを先にのせるかで、実は仕上がりがけっこう変わるんです。 この記事では、パン粉とチーズのベストな…

炊き込みご飯を炊いたとき、「芯が残って硬い…」とがっかりした経験はありませんか？ せっかく丁寧に準備したのに、思うように炊き上がらないとショックですよね。 でも大丈夫。この記事では、炊き込みご飯に芯が残ってしまったときに、ふっくら美味しく再炊…