【必見】自宅にあるものでOK！濾し器の代用テクニック12選｜失敗しないコツも解説

「濾し器がない！」そんなとき、あなたならどうしますか？

だしをとりたいときや、スープの仕上げ、ヨーグルトの水切り…。意外と出番の多い濾し器ですが、「買うほどでもないかも」と感じて、家にない方も多いのではないでしょうか。実は、家にあるものを上手に使えば、濾し器の代用はじゅうぶん可能なんです。

この記事では、身近なアイテムで簡単にできる濾し器の代用テクニックを12選ご紹介。あわせて、失敗しないための注意点や、プロのアイデア、NGアイテムまで幅広く解説しています。

「急に必要になったけど、どうすればいい？」

「道具は増やしたくないけど、料理の質は落としたくない」

そんな方にこそ、ぜひ読んでいただきたい内容です。

そもそも濾し器ってどんな道具？

濾し器とは？基本の役割と用途

濾し器（こしき）とは、液体と固形物をきちんと分けるために使う、家庭のキッチンでとても便利な調理道具です。料理好きの方はもちろん、普段あまり料理をしないという方でも、あると重宝するアイテムなんですよ。

たとえば、だしをとったあとにかつお節をこしたり、スムージーを作ったときに果肉や繊維を取り除いたり、ヨーグルトの水分を切る際など、ちょっとしたひと手間で料理の完成度を高めてくれます。また、揚げ物の後の油を再利用する前に、細かいカスを取り除くときにも役立ちます。

濾し器があることで、料理が見た目にも美しく仕上がったり、なめらかな口当たりになったりと、仕上がりの質をぐっと上げることができます。普段は存在を忘れてしまいがちですが、一度使ってみると「もっと早く使えばよかった」と感じるアイテムかもしれませんね。

濾し器の種類と特徴（ざる・茶こし・金網など）

濾し器にはいろんな種類があり、それぞれ特徴や使いどころが異なります。ざるタイプは、パスタや麺の湯切り、野菜の水切りに便利で、網目が大きめなのが特徴です。スピーディーに水を切りたいときに活躍してくれます。次に茶こしや金網タイプ。こちらは目がとても細かく、スープや出汁のような液体の中から細かい不純物を取り除くのに適しています。だしを透明に仕上げたいときにもぴったりです。

さらに、布製の濾し袋やガーゼ、シリコン素材の折りたたみタイプなど、最近では収納性に優れた商品も人気です。中には折りたたんでフックにかけられるような、コンパクトでかわいいデザインのものもあり、キッチンのインテリアにも馴染みやすいですよ。ご自身の調理スタイルや使いたい頻度、収納場所にあわせて、ちょうどよいタイプを選ぶことがポイントです。

どんなときに濾し器が必要になるの？

「濾し器ってなくても何とかなるのでは？」と考える方もいるかもしれません。でも実際には、料理をしていると「あ、濾し器があればもっときれいにできたのに…」と思うことが意外と多いんです。

たとえば、手作りのお豆腐を作るときには、しっかりと豆乳をこさないと食感にムラが出てしまいます。また、ヨーグルトの水切りをすれば、濃厚なギリシャヨーグルト風に変身するので、デザート作りにもぴったり。

さらに、スープやだしをとったときに、煮干しや昆布のカスを取り除いて透明感のある仕上がりにしたいときにも活躍します。赤ちゃんの離乳食作りでは、食材をなめらかにするために使うことも多く、やさしい食感づくりに欠かせません。お菓子作りや手作りジャム、フルーツジュースの果肉を取り除きたいときなどにも便利で、用途は本当にさまざまなんです。

このように、濾し器は一見地味な存在ですが、家庭の料理をもっと快適に、そして仕上がりを美しくしてくれる心強い味方。ひとつ持っておくだけで、料理の幅がグンと広がりますよ。

濾し器がないとき、どんな料理で困る？

濾し器が必要になる料理の例

濾し器がなくて「あっ、困ったな」と思う場面って、思っているよりもたくさんあります。たとえば、お味噌汁をつくるときに、だしをとったあとのかつお節や昆布をきれいに取り除きたいとき。うっかりそのまま器に入ってしまうと、見た目も風味もちょっと残念な感じになってしまいますよね。ほかにも、スムージーや野菜ジュースを手作りしたとき、繊維や種が残ってしまって飲みにくい…なんてことも。

また、手作り豆腐の仕上げでは、豆乳をしっかりこすことでなめらかな仕上がりになりますし、ヨーグルトの水切りをするときにも濾し器が大活躍。水分をしっかりとることで、より濃厚な食感に変わるんです。そして意外と見落としがちなのが、油の再利用。揚げ物をしたあとの油に残ったカスや細かな粉をきれいに取り除くことで、次回の揚げ物がよりおいしくなります。

さらに、お菓子づくりにも濾し器は欠かせません。たとえば、小麦粉をふるいにかけることで、ダマがなくなりふんわりとした仕上がりに。プリンやゼリーの液体をこして、なめらかな食感にするためにも役立ちます。こうして見ていくと、普段の料理のあらゆる場面で「ここに濾し器があれば…」と思う機会が意外と多いことに気づかされます。

用途によって代用アイテムを使い分けよう

いざ「濾し器がない！」というとき、家にあるもので代用することは十分可能です。でも、どんな料理でも同じものを使えるわけではなく、用途に応じてしっかり使い分けることが大切です。たとえば、ジュースやスープなどの液体を細かくこしたい場合には、目の細かい素材が最適です。コーヒーフィルターやキッチンペーパー、ガーゼなどがこのケースにはぴったりです。

逆に、油のように高温になるものを扱うときには、耐熱性のある素材でなければ安全に使うことができません。キッチンペーパーは焦げたり破れたりしてしまう可能性があるので、金属製のざるや金網を代用すると安心ですね。また、ヨーグルトや豆腐など、水分をゆっくりと切っていく必要がある食材には、通気性がよく破れにくい布巾やさらしが向いています。

柔らかい食材を扱うときには、無理に硬い素材で押しこそうとすると食材がつぶれてしまったり、うまくこせなかったりすることもあります。そんなときは、ストッキングのように柔軟性があって目の細かい素材を使うと、しっかり濾せてしかも後始末も簡単です。

「何をこしたいのか？」「温度は？」「量は？」といった点を考慮することで、よりスムーズに、安全に代用品を活用することができますよ。

濾し器がないときに！代用するための準備と考え方

なぜ代用を考える人が多いのか？

濾し器って、あれば便利なのはわかっていても、毎日必ず使うわけではないので、「とりあえず今はなくてもいいかな」と思ってしまう方も多いのではないでしょうか。特に一人暮らしや、必要なものだけで暮らしたいと考えている方にとっては、キッチン道具をできるだけ増やしたくないという思いがあるはずです。収納場所に余裕がないキッチンなら、スペースを有効に使うためにも、濾し器のように使用頻度が低い道具は後回しにしがちですよね。

また、普段は使わなくても「今日だけ濾したい！」という場面が突然やってくることもあります。たとえば、急に子どもの離乳食をなめらかにしたくなったときや、テレビで見たレシピを試してみたくなったときなど。「でも今すぐに買いに行くのはちょっと面倒…」そんなとき、家にあるものでパッと代用できたら、とっても助かりますよね。しかも、うまく活用できれば無駄な出費も減らせて、ちょっとした達成感も味わえます。

道具がなくても知恵と工夫で乗り切れる。そんな柔軟さを身につけるきっかけにもなりますし、アイデア次第で「こんなものも使えるんだ！」という発見にもつながります。

代用に使える日用品リスト【家にあるもの中心】

濾し器の代用品として活躍してくれるアイテムは、実は家の中にたくさんあります。以下にいくつか代表的なものをご紹介します。

・コーヒーフィルター

（目が細かくて液体をしっかりこせるので、スープや出汁にもぴったり）

・キッチンペーパー

（扱いやすく、使い捨てできる手軽さも魅力。ただし破れやすいので使用時には注意）

・布巾やガーゼ

（繰り返し使えるエコな選択。ヨーグルトや豆腐などの水切りにぴったり）

・ストッキング

（意外に便利！果汁や細かい粒をこすのに向いている。必ず新品・清潔なものを使用）

・排水ネット

（未使用のものなら代用として使える場合あり。ただし、衛生面には十分注意を）

これらのアイテムを使うときは、どれも清潔な状態で使うことが大切です。特に食材に直接触れる部分は、衛生的であるかどうかがとても重要です。

キッチンペーパーやストッキングは、水で軽く湿らせておくと破れにくくなるので安心ですよ。

濾し器の代用で気をつけたい3つのポイント

濾し器の代用品を使うときは、なんでも使えばいいというわけではなく、快適に調理するためのちょっとしたコツがあります。以下の3つを意識することで、代用でもしっかり満足のいく仕上がりにすることができます。

目の細かさが適切かどうか：こしたい材料によって、必要な目の細かさは違います。細かすぎるとこせなかったり、逆に粗すぎると意味がなかったりすることも。目的に応じて選びましょう。
衛生的かどうか：口に入れるものを扱う以上、清潔さはとても大事です。新品の素材や、食品用として使える清潔なものを使用するようにしましょう。使い捨てできるものは便利ですが、環境やコストも考えて使い分けるといいですね。
耐熱性や耐久性があるか：特にスープや油など高温のものをこす場合は、耐熱性がある素材であることが大切です。破れたり溶けたりしてしまうと、トラブルや料理の失敗にもつながります。素材の特性をよく理解してから使うようにしましょう。

この3つのポイントをしっかり押さえておけば、濾し器が手元になくても安心して代用品を使うことができます。ちょっとした知識があるだけで、毎日の料理がもっとスムーズになりますよ。

自宅にあるものでできる！濾し器の代用テクニック12選

コーヒーフィルターでしっかり濾す

コーヒーを淹れるときに使うフィルターは、非常に目が細かく、スープやだし、ジュースの果肉をきれいにこすのにとても適しています。紙製のため衛生的で、そのまま使い捨てできるのも便利なポイントです。特に、お吸い物やコンソメスープなど、透明感が大切な料理に使うと、澄んだ仕上がりになって見た目も美しくなります。

使い方のコツとしては、フィルターを使用する前に少し水で湿らせておくこと。そうすることで、紙が液体を吸い込みすぎるのを防ぎ、破れにくくなるうえに、濾す速度も安定します。また、フィルターを折って円すい状にしたり、ざるの中にセットすることで、こぼれにくくなって扱いやすくなりますよ。料理初心者の方でも取り入れやすい方法です。

キッチンペーパーで代用する場合の注意点

キッチンペーパーは、家庭に常備されていることが多く、手軽に濾し器代わりとして活躍してくれるアイテムです。特にだしのこし作業や、揚げ物後の油のカスを取り除くときなどに重宝します。紙質によっては目の細かさや耐久性が異なるため、使用する際は注意が必要です。

水分が多いものをこす場合や、スープのような熱い液体を注ぐ場合には、ペーパーが破れて中身がこぼれてしまうこともあります。こうした失敗を防ぐためには、注ぐスピードをゆっくりにし、少量ずつ濾すようにすることが大切です。また、キッチンペーパーを数枚重ねて使うことで、強度が増して安心です。とくに料理に慣れていない方は、ボウルや容器にしっかりセットしてから注ぐようにすると、失敗が少なくなります。

布巾やガーゼの活用法

清潔な布巾やガーゼは、繰り返し洗って使えるため、環境にもお財布にもやさしいアイテムです。特にヨーグルトの水切りや、豆腐づくりなどに適していて、しっかりとした濾し作業を行いたいときにぴったり。布が柔らかく、液体を通すスピードがゆるやかなので、食材の旨味や質感をしっかり残したまま水分だけを取り除くことができます。

使うときは、あらかじめ熱湯で消毒してから利用するのがおすすめ。使い終わった後は、中性洗剤でよく洗ってから天日干しすることで、衛生的に保つことができます。さらに、ガーゼのような薄い布は、より目が細かく、なめらかな仕上がりにしたいときに重宝します。手作りプリンやジャムなど、滑らかさが求められるデザートにも応用できますよ。

ストッキングで細かく濾すテクニック

あまり知られていませんが、未使用のストッキングは、非常に細かい編み目と柔らかさを持っており、濾し器の代用品として意外な実力を発揮します。ジュースの果肉や、豆腐づくりの際に出るおからを分離する作業など、繊細な濾し作業にも対応できます。

使用する際は、ストッキングをハサミでカットして袋状にしたり、容器にかぶせて輪ゴムで固定したりすると、扱いやすく安定して使うことができます。伸縮性が高いため、いろんな形の容器にもフィットしやすいのも魅力のひとつです。

ただし、食品に使用する場合は必ず新品のものを使いましょう。洗ったものでも繊維に残る成分やほこりが気になることがありますので、使い捨てを前提とするのがおすすめです。使用後は洗わずに処分するようにし、衛生面を第一に考えて活用してくださいね。

排水ネットを使う裏技

キッチンシンク用の排水ネットも、実は濾し器代用品として使えることがあります。未使用のものに限りますが、目が細かくて通気性が良いため、果汁や出汁をこすのに意外と便利。特に、一時的に濾したいときやアウトドアなどで道具が限られているときに重宝します。

使い方としては、コップやボウルにセットし、中に食材を入れてゆっくり注いでいきます。ネットがしっかりフィットするよう、輪ゴムで固定したり、大きめの容器の縁に引っ掛けて使うとこぼれにくくて安全です。

ただし、素材や厚みによっては強度にばらつきがあるため、一度の使用で破れることも。高温の液体には適さないことが多いため、冷ました上で使用するか、常温の素材に限定して使うようにしましょう。こちらも衛生面を最優先に、食品に使用しても問題のない素材であるか確認することが大切です。

金網ざる・ボウルを逆さにして使う方法

自宅にあるざるや金網とボウルを組み合わせるだけで、立派な即席濾し器をつくることができます。ざるや金網をボウルの上にセットし、その上に清潔なガーゼや布巾を敷けば、即席で本格的な濾し作業が可能になります。特にスープやだしなど、液体だけをきれいに取り出したいときにぴったりです。

この方法のメリットは、安定性があり作業しやすい点。ガーゼを敷くことで、細かい粒子もしっかりキャッチでき、透き通った仕上がりになります。さらに、ざるや金網はサイズが豊富なので、料理の量に応じて使い分けができるのもポイントです。

また、金属製のざるは耐熱性にも優れているため、熱々のスープをそのまま注いでも安心。お鍋から直接注ぐ際は、やけどに気をつけながら、ゆっくり丁寧に作業しましょう。洗って何度も使えるので、エコな方法としてもおすすめです。

使ってはいけないNG代用品

誤解されがちなNGアイテムとは？

代用といっても、すべてのものが安全に使えるわけではありません。たとえば、ティッシュペーパーはとても柔らかいため、液体を注ぐとすぐに破れてしまい、食材に混ざる危険があります。また、合成繊維の布や掃除用のふきんなどは、食品用に作られていないため、衛生的にも問題があることが多いです。

さらに、金属製のざるでも、さびていたりコーティングが剥がれているものは使わない方が安全です。

代用品を選ぶときは、「清潔・食品用・耐久性」という3つの視点でしっかりチェックしましょう。

買っておくと便利！おすすめ濾し器代用品

100均で手に入るおすすめグッズ

100円ショップには、コーヒーフィルターやキッチンペーパー、ガーゼ、排水ネット、さらには使い捨ての茶こしなど、濾し器代用に使えるアイテムが実に豊富に揃っています。しかも100円という手軽な価格なので、試しに買ってみようという気持ちにもなりやすく、初心者の方にもおすすめです。

最近では、インテリアに馴染みやすいおしゃれなデザインの調理道具や、収納しやすいコンパクトサイズのものも増えてきています。店舗によって取り扱い商品が異なるため、いくつかの店舗を見比べてみると、より自分に合ったグッズに出会えるかもしれません。急な来客や料理の失敗時にも、手元に代用品があるととっても安心です。

スーパーやドラッグストアで買えるもの

普段のお買い物で立ち寄るスーパーやドラッグストアでも、実は濾し器代用として活用できるアイテムがたくさん見つかります。たとえば、布巾や排水ネット、ヨーグルトの水切り用フィルター、キッチンペーパーの厚手タイプなどがその一例です。

ヨーグルトの水切り用フィルターは、専用の容器と一緒になっていることもあり、そのまま冷蔵庫で保管できるなど利便性が高いのが魅力。布巾は数種類の素材やサイズが揃っており、繰り返し使えて経済的です。日常の買い物ついでにチェックしておくと、必要なときにすぐ使えて便利ですよ。

Amazon・楽天で人気の濾し器アイテム

通販サイトでは、デザイン性と機能性を兼ね備えたさまざまな濾し器商品が展開されています。ステンレス製のしっかりしたものや、シリコン素材の折りたたみ式、プロの料理人も使用しているような高品質なアイテムまで幅広く揃っており、自分の用途に合った商品をじっくり選ぶことができます。

レビューや口コミをチェックすれば、実際の使い心地や耐久性などが分かりやすく、失敗のリスクも軽減されます。また、複数サイズがセットになった濾し器や、収納しやすい専用スタンドつきのアイテムなども人気です。ポイントを活用してお得に購入できることもあるので、ネットショッピングを上手に活用するのもおすすめですよ。

濾し器を買うならどれがいい？おすすめ商品まとめ

初心者向け｜万能に使えるおすすめ濾し器

はじめて濾し器を購入するなら、扱いやすくてお手入れが簡単なものを選ぶのがおすすめです。たとえば、ステンレス製の茶こしや、取っ手がついていて鍋やボウルの縁に掛けられる小型濾し器などは、使い勝手が良くて人気があります。目が細かいタイプを選べば、だしやスープをきれいにこせて、料理の仕上がりも一段とアップ。

さらに、持ち手部分がシリコン加工されているものや、食洗機対応のタイプも増えてきており、衛生面でも安心。サイズ違いのセットを揃えておけば、用途に応じて使い分けができて便利ですよ。初心者の方でも「これなら使いやすい！」と感じられる、シンプルで機能的な濾し器がたくさんあります。

収納しやすくて人気！折りたたみタイプ

キッチンのスペースが限られている方や、なるべくモノを増やしたくない方には、折りたたみ式の濾し器がぴったりです。使わないときはコンパクトに畳んで収納できるので、引き出しのすき間や小さなボックスにサッと収まります。

最近では、シリコン製や柔軟な樹脂素材を使ったタイプも多く、形状を自由に変えられるものも登場しています。たとえば、使うときだけ広げて、終わったらぺたんと折りたためる仕様はとても便利。吊るして乾かせる穴つきのデザインなどもあり、衛生面にも配慮されています。

軽量で持ち運びしやすいので、アウトドアやキャンプなどでも活用できるアイテムとして注目されています。1つ持っておくと、想像以上に使い道が広がりますよ。

おしゃれで機能的なステンレス製

毎日使う道具だからこそ、見た目にもこだわりたいという方には、スタイリッシュで高機能なステンレス製の濾し器がおすすめです。シンプルながら洗練されたデザインは、キッチンに置いておくだけで気分が上がりますし、丈夫で長く使えるのも大きな魅力です。

ステンレスは錆びにくく、熱にも強い素材なので、熱々のスープや油をこす作業にも安心して使えます。また、細かい目のタイプを選べば、透明感のある仕上がりを目指すだし取りやスムージー作りにも最適。

サイズ展開が豊富で、ミニサイズから大型サイズまでさまざま。収納時にスタッキングできる設計のものや、内側に目盛りがついている機能付き濾し器もあり、使うたびに「買ってよかった」と思えるようなアイテムです。長く愛用したい方にぴったりの選択肢です。

プロに聞いた！失敗しない濾し器代用のコツ

料理教室講師が教えるポイント

料理教室の先生によると、「こす」という工程は、料理の完成度を左右するほど重要なステップなのだそうです。とくにスープやだし、プリンなどのなめらかさを求めるレシピでは、この工程の丁寧さが味や食感に大きく関わってきます。濾すことで、不要なカスやざらつきを取り除き、全体の口当たりを一段と上品にしてくれるんです。

代用品を使う場合でも、丁寧にゆっくりと注ぐこと、液体がきちんと落ちきるまで待つことが大切とのこと。急いで押し込んだり、無理にこそうとすると、濾す意味が半減してしまう場合もあるそうです。たとえ濾し器がなくても、工程そのものを大切にすることで、料理の仕上がりは見違えるようになると教えてくださいました。

家庭料理家がやってる裏技とは？

家庭料理家の方々の中には、濾し器を持っていない代わりに、いつでも代用できるよういくつかのアイテムを常備している人が多いそうです。たとえば、布巾やガーゼ、キッチンペーパー、そして未使用のストッキングなどを用途別にストックしておき、こしたいものの性質や量に応じて使い分けているとのこと。

さらに、「布巾の上にキッチンペーパーを重ねて使うと破れにくくて濾しやすい」など、ちょっとした工夫を加えることで作業効率がアップする裏技も。忙しい日常の中でも手間を減らすアイデアが詰まっていて、真似したくなるテクニックばかりです。手軽にできる範囲で工夫しながらも、仕上がりにはきちんとこだわる、そんな姿勢がとても参考になります。

よくある失敗例とその回避法

濾す作業では、慣れていないとつい焦ってしまいがち。代表的な失敗としては、容器が安定せずに中身がこぼれてしまったり、キッチンペーパーや布が破れて濾したものと一緒に不純物が混ざってしまったりするケースがあります。

こういった失敗を防ぐためには、まず濾す前に器具のセットをしっかり確認することが大切です。ボウルの縁に代用品をピンと張るようにセットし、必要なら輪ゴムなどで固定すると安心です。また、一度に多くを注がず、数回に分けてゆっくり濾すようにすると、素材の重みや液体の圧力で破れるリスクを減らせます。

とくに熱いスープや油を扱う場合は、無理にこそうとせず、温度を少し下げてから行うのもポイントです。落ち着いて作業することで、きれいに濾し上げることができますよ。

濾す以外にも使える！代用品の意外な活用法

排水ネットの掃除活用アイデア

排水ネットは、排水口のゴミ受けとして使うのが一般的ですが、実はそれ以外の使い道もたくさんあります。たとえば、使い終わったフライパンの油をこすときにそのまま油受けにセットして使えば、細かいカスや揚げカスをきれいに取り除くことができます。これにより、油の再利用がしやすくなり、無駄も減らせてとてもエコです。

また、揚げ物で出た天かすやパン粉などをまとめて処理したいときにも便利。ネットに入れてそのまま捨てれば、シンクまわりの掃除がグッと楽になります。ほかにも、掃除中に出た髪の毛やほこりを一時的に集めるゴミ袋代わりとしても活用可能です。使い捨てなので衛生的ですし、かさばらないので収納にも困りません。濾し器の代用で使ったあとも、そのまま掃除グッズとして二次利用するなど、アイデア次第で活躍の幅が広がります。

キッチンペーパーの便利すぎる使い道

キッチンペーパーは、実は「濾す」以外にも驚くほど多くの使い道がある万能アイテムです。まず定番の用途としては、食材の水分をしっかりふき取ること。たとえば、焼き魚を作るときに表面の水気をふき取っておくと、皮がパリッと焼き上がりやすくなりますし、揚げ物では油はねを防ぐ効果もあります。

また、揚げたての天ぷらやフライの油切りにも最適。吸水性が高いので、余分な油をサッと吸い取ってくれて、カラッとした食感に仕上がります。さらに、野菜の保存時に湿らせたキッチンペーパーで包んでおくと、乾燥を防いでシャキッとした状態を保てます。

そのほかにも、ラップの代わりに食材の上に軽くかぶせておくことで、冷蔵庫内での乾燥を防ぐ工夫として使われることもあります。電子レンジで加熱する際のラップ代わりにも使えますし、掃除のときに洗剤を吹きかけてからしばらく湿布のように貼り付けておく使い方も便利です。1ロールあるだけで、料理・保存・掃除とマルチに活躍してくれる、まさに主婦の強い味方です。